山東中華職業(yè)學(xué)校2020年招生專業(yè)有哪些？針對這一問題，招生招生信息網(wǎng)的專業(yè)老師整理得到如下信息，希望能對同學(xué)們選專業(yè)有所幫助。

酒店管理

一、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，擁護黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等第一線需要的，重點掌握酒店管理、酒店服務(wù)等基本知識，同時熟悉旅游行業(yè)現(xiàn)狀并且具備基本旅游服務(wù)技能，具備酒店各崗位服務(wù)技能、企業(yè)基層管理人員管理能力、社會交際能力，面向高星級酒店（賓館、酒店）及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)第一線，熟練掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運作方式，具備較高服務(wù)技能與管理水平、具有良好職業(yè)道德的高技能人才。

（一）職業(yè)與崗位分析

以區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展和勞動力市場對酒店業(yè)人才需求為基本依據(jù)，以提高學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為宗旨，堅持以能力為本位的課程設(shè)計原則，把提高學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力放在重要的位置，強調(diào)多樣性與選擇性相統(tǒng)一的教學(xué)機制，滿足學(xué)生就業(yè)的不同需要，通過產(chǎn)學(xué)結(jié)合的途徑和開放式、互動式的教學(xué)方法以及現(xiàn)代教育技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)手段等的運用，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和效率，加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，幫助學(xué)生積累實際工作經(jīng)驗，使學(xué)生成為企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線急需的高素質(zhì)勞動者。

本專業(yè)學(xué)生主要面向旅游酒店等企業(yè)單位，從事酒店基層、中層管理工作和基層服務(wù)工作

（二）人才規(guī)格

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識，進行旅游行業(yè)基層服務(wù)操作技能的基本訓(xùn)練，具有旅游行業(yè)基層管理和服務(wù)的基本知識和能力：

（1）熟悉酒店前廳、客房工作服務(wù)規(guī)范，掌握酒店業(yè)服務(wù)與管理的基本技能，通過學(xué)習(xí)考取中級客房服務(wù)員資格證書。

（2）熟悉中、西餐廳的工作程序與服務(wù)規(guī)范，掌握餐飲業(yè)服務(wù)與管理的基本技能，通過學(xué)習(xí)考取中級餐廳服務(wù)員資格證書或中級調(diào)酒師資格證書。

（3）熟悉市場調(diào)查和公關(guān)策劃的工作方法，掌握酒店公共關(guān)系宣傳、社區(qū)關(guān)系協(xié)調(diào)、市場促銷的基本技能。

（4）具備一定的英語讀寫、聽說能力，在校期間取得英語應(yīng)用能力等級證書。

（5）具備良好的形體與禮儀素質(zhì)和熟練的普、英語口語表達技巧。

（6）具備較強的計算機運用能力，熟練掌握酒店電子預(yù)訂系統(tǒng)的使用和旅游電子商務(wù)的運作，在校期間通過國家一級計算機水平考試。

（7）具有較強的創(chuàng)新意識和自我拓展能力。

（三）職業(yè)核心能力

酒店服務(wù)能力和人際交往能力

二、學(xué)制、修業(yè)年限及招生對象

1、本專業(yè)學(xué)制為3年（2+1，2年在校學(xué)習(xí)，1年酒店頂崗實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)）。

2、招生對象：應(yīng)往屆初高中畢業(yè)生及同等學(xué)力者。

三、素質(zhì)、能力、知識結(jié)構(gòu)分解表（職業(yè)能力結(jié)構(gòu)及其分解）

專業(yè)能力包括：語言表達能力、計算機應(yīng)用能力、寫作能力、現(xiàn)代酒店前廳接待與管理能力、餐飲服務(wù)與管理能力、客房服務(wù)與管理能力、酒吧服務(wù)與管理能力、營銷活動與管理能力、組織能力和合作能力等。

素質(zhì)

能力

知識與技能構(gòu)成

課程模塊

檢測標(biāo)準(zhǔn)與手段

基

本

素

質(zhì)

與

能

力

政治思想素質(zhì)

具有較高的政治理論修養(yǎng)和思想水平

兩課

考試合格

職業(yè)道德素質(zhì)

遵守社會公德及酒店行業(yè)職業(yè)道德，愛崗敬業(yè)

兩課

考試合格

法律法規(guī)及政策水平

依法從業(yè)，遵守行規(guī)、店紀(jì)

兩課

考試合格

合作、溝通與交際能力

講求團隊合作，善于跟同事、上司及客人進行溝通與交流

公共關(guān)系

社交禮儀

身心素質(zhì)

具有健康的體魄及吃苦耐勞、應(yīng)對挫折的精神

體育

形體訓(xùn)練

通過國家體育達標(biāo)考試

專

業(yè)

素

質(zhì)

與

能

力

語言表達能 力

英語交際能力

運用英語與外國客人自由交流

旅游服務(wù)英語

酒店情景英語口語

英語證書

普通話口語表達能力

用普通話與國內(nèi)客人交流，語音、語調(diào)、語氣、語速標(biāo)準(zhǔn)適中

普通話教程

口才學(xué)

國家普通話證書

微機運用能 力

計算機操作能力

運用微機處理酒店預(yù)訂、結(jié)算、查詢、客史記載、報表等業(yè)務(wù)

計算機文化基礎(chǔ)

CCT證書

網(wǎng)絡(luò)與軟件運用能力

利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和酒店管理軟件處理相關(guān)業(yè)務(wù)

酒店信息系統(tǒng)

運用其他電子設(shè)備能力

正確使用傳真機、復(fù)印機、鑰匙制作機等常用電子設(shè)備

電子商務(wù)

飯 店綜 合服 務(wù)

技 能

前廳服務(wù)技能

提供標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)訂、接待、行李、問訊、收銀、話務(wù)、打印、復(fù)印服務(wù)，處理客人投訴

前廳服務(wù)與管理

酒店實習(xí)

前廳客房服務(wù)員職業(yè)資格證書

客房服務(wù)技能

中式鋪床、西式鋪床、清掃房間

客房服務(wù)與管理

酒店實習(xí)

前廳客房服務(wù)員職業(yè)資格證書

餐飲服務(wù)技能

具備六大操作技能（鋪臺布、托盤、餐巾折花、擺臺、上菜與分菜、斟酒）和六大服務(wù)能力（預(yù)訂服務(wù)、迎賓服務(wù)、點菜服務(wù)、席間服務(wù)、結(jié)帳服務(wù)、送客服務(wù)）

餐飲管理與實務(wù)

酒店實習(xí)

餐飲服務(wù)員職業(yè)資格證書

酒吧服務(wù)技能

調(diào)制雞尾酒、咖啡、果汁、奶昔，制作果盤

酒水知識與服務(wù)

酒店實習(xí)

調(diào)酒師職業(yè)資格證書

康樂服務(wù)技能

掌握酒店室內(nèi)外康樂設(shè)備設(shè)施的功能、使用方法及服務(wù)技術(shù)

康樂服務(wù)

酒店實習(xí)

康樂服務(wù)員職業(yè)資格證書

茶藝服務(wù)技能

掌握泡茶技藝及茶水服務(wù)技能，具備品茶和鑒別茶葉的能力

茶藝服務(wù)

酒店實習(xí)

初、中級茶藝師

酒店經(jīng)營管理能 力

市場分析、預(yù)測、開發(fā)能力

利用所學(xué)知識進行市場分析，不斷開發(fā)新的客源市場

酒店市場營銷

公關(guān)策劃與銷售能力

為企業(yè)生存與發(fā)展創(chuàng)造良好外部環(huán)境，積極推銷酒店產(chǎn)品

酒店公共關(guān)系

人力資源管理與開發(fā)能力

對酒店員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作效率

人力資源資源管理

前廳、客房、餐飲管理能力

熟悉酒店運營基本程序， 掌握酒店管理基本理論、方法與技巧，對前廳、客房、餐廳等主要業(yè)務(wù)部門實施科學(xué)管理

餐飲管理、前廳、客房管理、酒店管理

計算機應(yīng)用

一、業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體等方面全面發(fā)展，熱愛社會主義祖國，擁護中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，初步樹立馬克思主義的科學(xué)世界觀，具有良好的思想品德和職業(yè)道德修養(yǎng)，既系統(tǒng)地掌握計算機應(yīng)用技術(shù)（包括計算機硬件、軟件與應(yīng)用、辦公自動化等）的基本理論，又具有較強的動手能力和自我知識更新能力的計算機應(yīng)用開發(fā)和管理的人員。

二、業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求

(一)職業(yè)崗位群

通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)掌握計算機軟件設(shè)計和開發(fā)、辦公自動化應(yīng)用、計算機硬件的安裝、配置、管理和運行操作技術(shù)的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

(二)知識結(jié)構(gòu)

1. 具備本專業(yè)所需的文化基礎(chǔ)知識

2. 具有計算機的基礎(chǔ)知識；

3. 了解微型計算機系統(tǒng)的基本組成；

4. 具有進行應(yīng)用軟件開發(fā)的知識；

5. 多媒體技術(shù)的一般知識；

6. 了解各種應(yīng)用、輔助設(shè)計等軟件的使用；

7. 了解計算機的維護與維修；

8. 能熟練地使用一種高級語言或數(shù)據(jù)庫語言寫程序、調(diào)試程序；

9. 了解計算機網(wǎng)絡(luò)及因特網(wǎng)(Internet)的初步知識；

10.了解計算機病毒的防治常識。

(三)能力結(jié)構(gòu)

1. 具有使用計算機和外部設(shè)備的實際操作能力和經(jīng)驗；

2. 具有使用計算機解決實際問題和執(zhí)行日常事務(wù)的能力；

3. 掌握計算機系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)；

4. 掌握計算機軟、硬件應(yīng)用開發(fā)和綜合應(yīng)用能力。

(四)素質(zhì)結(jié)構(gòu)

1. 具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神和良好的職業(yè)素質(zhì)；

2. 具有良好的思想政治素質(zhì)；

3. 有較好的文化道德修養(yǎng)和健康的心理素質(zhì)、良好的行為習(xí)慣。

三

、學(xué)制及招生對象

1．學(xué)制：3年

2．招生對象： 初中畢業(yè)生或同等及以上學(xué)力者。

四、職業(yè)面向及職業(yè)能力要求

本專業(yè)培養(yǎng)具有全面素養(yǎng)和綜合職業(yè)技術(shù)能力的，從事計算機操作、維護、管理和應(yīng)用的中等應(yīng)用型專門人才和高素質(zhì)勞動者。

1、計算機應(yīng)用專業(yè)學(xué)生的就業(yè)崗位：

本專業(yè)面向計算機科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域，畢業(yè)后能在企業(yè)、事業(yè)、技術(shù)、計算機公司等單位從事硬件維護、辦公自動化軟硬件應(yīng)用及計算機產(chǎn)品的銷售等工作。

2、知識結(jié)構(gòu)與職業(yè)能力要求：

職業(yè)技能教育就是突出實踐技能和應(yīng)用能力的培養(yǎng)，計算機應(yīng)用專業(yè)在教學(xué)中著重突出以下方面的職業(yè)技能訓(xùn)練：

1）素質(zhì)要求：樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，遵紀(jì)守法；具有良好的思想道德和職業(yè)素質(zhì)及愛崗敬業(yè)精神，工作作風(fēng)嚴謹、踏實；具有良好的人文素質(zhì)和心理素質(zhì)以及和諧的人際關(guān)系和團隊合作精神；

2）文化、專業(yè)知識和操作技能方面的要求：掌握與本專業(yè)有關(guān)的主要文化課基礎(chǔ)知識。掌握本專業(yè)基礎(chǔ)知識和技能，能用1-2種高級語言理解、閱讀程序和編寫簡單應(yīng)用程序；理解微機的基本原理和了解匯編語言知識。能熟練地操作微機、熟練使用文字編輯軟件、中英文錄入速度達到計算機操作員水平。掌握網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)知識，能進行網(wǎng)絡(luò)的基本操作。能從事微機的一般性應(yīng)用工作，掌握常用工具軟件方法，掌握多媒體電腦知識及微機的維護知識。掌握（1-2種）計算機輔助設(shè)計軟件CAD的使用方法。了解電子技術(shù)基本知識和技能，學(xué)會使用常用的電子儀器。

五、課程設(shè)置和教學(xué)安排

課型

課程名稱

學(xué)期周課時計劃及學(xué)分

一

二

三

四

學(xué)分

課時

學(xué)分

課時

學(xué)分

課時

學(xué)分

課時

文化課

語 文

3

3

3

3

2

2

2

2

數(shù) 學(xué)

3

3

3

3

3

3

3

3

英 語

2

2

2

2

2

2

2

2

政 治

2

2

2

2

2

2

2

2

體育

2

2

2

2

2

2

2

2

普通話

1

1

1

1

小計

13

13

13

13

11

11

11

11

專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課

Windows2000

3

3

Word2000

4

4

3

3

Excel2000

4

4

4

4

Powerpoint2000

4

4

網(wǎng)頁美術(shù)設(shè)計

3

3

文字錄入

3

3

Flash MX

4

4

4

4

Photoshop

4

4

4

4

組裝維護

2

2

常用工具軟件

2

2

CorelDraw

4

4

4

4

VFP數(shù)據(jù)庫

5

5

5

5

Authorware

4

4

4

4

計算機網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)

4

4

Dreamweaver

4

4

小計

21

21

19

19

21

21

21

21

公共選修課

2

2

2

2

2

2

合計

34

34

34

34

34

34

34

34

*第5、6學(xué)期，頂崗實習(xí)。

六、主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

實踐性教學(xué)對于學(xué)生實際技能的培養(yǎng)，知識的獲取，能力的形成起著重要的作用，必須把理論教學(xué)與實踐教學(xué)結(jié)合起來。

本專業(yè)分教學(xué)實習(xí)，專業(yè)實習(xí)二個階段進行。

1.教學(xué)實習(xí)

包括計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實踐、硬件技術(shù)實踐、數(shù)據(jù)庫綜合應(yīng)用實踐、程序設(shè)計實踐、網(wǎng)站建設(shè)實踐、畢業(yè)設(shè)計六個部分。

2.專業(yè)實習(xí)

全面運用所學(xué)理論和專業(yè)知識，在預(yù)分配的崗位上進行綜合實習(xí)，進一步提高學(xué)生的專業(yè)技能，為畢業(yè)走上工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)

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