貴陽市新東方烹飪職業(yè)學(xué)校2019年招生簡章

作者：小編來源：招生之家時間：2019-07-01 11:36次

摘要：隨著我國國民經(jīng)濟的快速增長，居民收入的不斷提高，餐飲業(yè)表現(xiàn)出越來越旺盛的發(fā)展勢頭，使得“廚師”已經(jīng)成為十大高薪職業(yè)之一。作為廚師人才的搖籃——新東方烹飪教育將繼續(xù)銳意進取

 

 

    摘要：隨著我國國民經(jīng)濟的快速增長，居民收入的不斷提高，餐飲業(yè)表現(xiàn)出越來越旺盛的發(fā)展勢頭，使得“廚師”已經(jīng)成為十大高薪職業(yè)之一。作為廚師人才的搖籃——新東方烹飪教育將繼續(xù)銳意進取、開拓創(chuàng)新，為中國烹飪教育培養(yǎng)做出應(yīng)有的貢獻。

 

    下面是貴陽市新東方烹飪職業(yè)學(xué)校最新招生專業(yè)有哪些、招生計劃、招生名額、招生分數(shù)線、錄取人數(shù)、招生代碼、招生對象、招生條件要求、學(xué)費收費標準多少、招生辦電話、招生官網(wǎng)、資助政策、乘車路線等信息。

 

    學(xué)校簡介

 

    貴陽新東方烹飪學(xué)院座落在貴陽市花溪大道，學(xué)院交通便利，環(huán)境優(yōu)美。學(xué)院占地面積50余畝，可同時容納2500余人學(xué)習和生活。學(xué)院是1994年經(jīng)省政府備案、省市勞動和教育部門批準成立的一所立足貴州輻射全國的著名的高等烹飪專業(yè)院校，開辟了我省烹飪職業(yè)教育的新天地，是我國實施勞動預(yù)備制定點培訓(xùn)單位。

 

    多年來，新東方烹飪教育始終秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，繼承和不斷發(fā)揚博大精深的中華飲食文化，培養(yǎng)了優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?0多萬人。以不斷超越自我為原則，朝著業(yè)務(wù)領(lǐng)域多元化、組織結(jié)構(gòu)科學(xué)化、企業(yè)管理現(xiàn)代化、發(fā)展目標國際化大踏步的邁進。

 

學(xué)校招生計劃及專業(yè)

 

金牌大廚專業(yè)：

 

第一階段

 

技能基礎(chǔ)模塊，教導(dǎo)學(xué)生爐臺的操作規(guī)范；練習各種刀法（如平刀、直刀）以及勺工（如、翻鍋、手勺與炒勺的配合）技巧；并每天示范一道基本菜肴。

第二階段

 

技能拓展模塊，掌握各類烹飪原料的屬性與菜肴制作要領(lǐng)；學(xué)習雕刻、盤式、基礎(chǔ)熱菜、味汁調(diào)制、時尚涼菜、中西式面點、宴席設(shè)計等。

第三階段

 

技能強化模塊，掌握酒店流行菜、宮廷名菜、八大菜系等菜肴的制作；學(xué)習燕、鮑、翅、參等高檔山珍海味菜肴制作，并具有一定的菜品創(chuàng)新能力。

第四階段

 

崗前培訓(xùn)模塊，學(xué)習酒店后廚的運行模式、操作和管理并能獨立完成筵席制作；開展職業(yè)資格培訓(xùn)考試，打造”技術(shù)+管理“的復(fù)合型人才。

 

招生對象：初中起點畢業(yè)生

 

    學(xué)院多次接受中央部委、省市各級領(lǐng)導(dǎo)的參觀考察，并獲得高度肯定，先后被國際餐飲協(xié)會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地”、被當?shù)卣谟?“誠信辦學(xué)聯(lián)盟單位”、“先進辦學(xué)單位”、“最滿意學(xué)校”和“優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位”、“質(zhì)量誠信消費者滿意單位”等多項榮譽稱號，并授權(quán)為“職業(yè)指導(dǎo)教學(xué)訓(xùn)練實驗基地”、“綜合培訓(xùn)基地”和“國家職業(yè)技能鑒定所”。

    新東方烹飪學(xué)院還在全國各類烹飪大賽中獲得各種獎項，如《滿漢全席》“金牌菜”、中國廚師節(jié)“展臺金獎”和“中華金廚獎”、“ 金勺獎”；“中國名宴獎”、全國電視烹飪滿漢全席擂臺賽擂主等榮譽達100多次。

 

    學(xué)院常年在校生近2000人，現(xiàn)有專職教師100余人，1/3以上的教師具有技師、高級技師職稱，并常年聘請各知名飯店、酒樓行政總廚、廚師長擔任我院兼職教師。學(xué)院教學(xué)設(shè)備一流，全部使用油氣兩用不銹鋼灶具等教學(xué)設(shè)施，并擁有大型切配廳、熱菜實習大廳、冷拼實習大廳、面點實習大廳、刀工房等各類實習廳。功能齊全的教學(xué)大樓以及學(xué)生宿舍、多功能廳、餐廳、浴室、生活服務(wù)部等學(xué)習和生活配套設(shè)施為所有新東方學(xué)子提供了最佳的學(xué)習和生活場地。

 

    新東方烹飪教育

 

    貴陽新東方烹飪學(xué)院隸屬于新東方烹飪教育。

 

    新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，隸屬于全國著名的新華教育集團，是中國烹飪教育第一品牌。創(chuàng)辦22年，新東方烹飪教育繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市建立了十幾所烹飪教育院校，共為社會培養(yǎng)和輸送了30多萬名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬拧?/span>

 

    新東方烹飪教育不僅具備豐富的辦學(xué)經(jīng)驗、先進的教學(xué)理念和完善的管理體系，還擁有一支學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴謹?shù)膸熧Y隊伍， 并于2003年率先在北京成立了新東方烹飪教育研究院，對全國各種經(jīng)典菜系進行研發(fā)。新東方烹飪教育設(shè)有高級餐飲管理，一年制、兩年制純技能教育，技能+學(xué)歷教育，各種短期培訓(xùn)和學(xué)員思想素質(zhì)教育等50多個專業(yè)課程，常年在校生達3萬余人，是中國規(guī)模最大的烹飪教育機構(gòu)。

 

    新東方烹飪教育通過不懈努力，頑強拼搏，取得了輝煌卓越的成績。獲得了中國烹飪屆乃至全社會的高度認可，對新東方烹飪教育作出高度評價；學(xué)校被國際餐飲協(xié)會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地（IFBA--FPNT）”，被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學(xué)單位”，被各地政府授予“誠信辦學(xué)單位”、 “最滿意學(xué)校”、 “優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位”，并被授權(quán)為“勞務(wù)境外輸出基地”。在全國各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎”、“中國廚師節(jié)展臺金獎”、“中華金廚獎”、“金勺獎”、“中國名宴獎”，全國烹飪擂臺賽擂主等各類獎項達1000多次。

 

 

    大廚精英專業(yè)

 

一. 兩年制技能+學(xué)歷大專班

 

1． 理論學(xué)習內(nèi)容：烹飪概論、烹飪工藝學(xué)、大學(xué)語文、飯店管理、公共關(guān)系學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)、人力資源開發(fā)與管理、市場營銷、會計學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲企業(yè)管理、筵席設(shè)計、烹飪營養(yǎng)學(xué)、面點工藝學(xué)、西餐知識、計算機基礎(chǔ)、財務(wù)管理、市場經(jīng)濟學(xué)。

 

2． 實踐內(nèi)容：八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷名菜、藥膳食療菜；川黔代表菜、精品工藝菜、藝術(shù)創(chuàng)新菜；瓜雕、泡沫雕，瓊脂雕、創(chuàng)意組合雕、大型藝術(shù)整雕；鹵菜涼菜制作、燒烤技術(shù)、藝術(shù)拼盤、時尚鮮果盤；風味宴席菜、喜慶宴席菜、年節(jié)宴席菜；各式火鍋、干鍋、鍋仔、鐵板燒；中西式面點、民間風味小吃；西餐技術(shù)和計算機操作技能。

3． 培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)“強技能、懂經(jīng)營、善管理”的高層次綜合型專用人才為目標。

 

4． 就業(yè)情況：通過設(shè)在全國龐大的的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費、負責任的為學(xué)員推薦就業(yè)、100%推薦到高檔賓館、酒店就業(yè)、就業(yè)后學(xué)校將實行跟蹤服務(wù)，若有特殊情況可再次推薦就業(yè)。

烹飪工藝專業(yè)

 

    二.烹飪工藝專業(yè)

 

    主要學(xué)習：《餐飲管理與實務(wù)》、《烹飪原料學(xué)》、《烹調(diào)工藝學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)學(xué)》、《宴席設(shè)計》、《面點工藝學(xué)》。完成本專業(yè)高級應(yīng)用型人才所必須的基本訓(xùn)練，比較系統(tǒng)地掌握專業(yè)基本理論、基本技能，有較寬的知識面和較強的社會適應(yīng)能力，并使學(xué)生具有以下專業(yè)能力；

 

① 烹飪工藝方面實際操作能力和組織能力。

② 經(jīng)濟信息的綜合處理、充分利用信息的能力；

③ 商場調(diào)查研究和市場預(yù)測能力；

④ 借助字典查閱外文資料和社交口語能力；

⑤ 把計算機作為工具使用的能力。

各類精品專業(yè)

 

    三.半年制技術(shù)經(jīng)理班

 

1．理論學(xué)習內(nèi)容：烹飪概論、筵席設(shè)計、飯店管理、烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)、飲食成本核算知識，面點知識。

2．實踐內(nèi)容：川黔代表菜、八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷名菜、藥膳食療菜；中西式面點、民間風味小吃；（記者 張進春）“親愛的爸爸媽媽，你們好嗎？”12月25日，高級技工學(xué)校的操場上，近千名學(xué)生席地而坐寫起家書。隨后，輔導(dǎo)員買來了信封、郵票，并幫學(xué)生寄出家書...大型藝術(shù)整雕；藝術(shù)拼盤、各式火鍋、干鍋、鍋仔、鐵板燒；模擬宴席訓(xùn)練。

3．培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)廚師長及餐飲部經(jīng)理為目標，具備一定的動手能力、策劃能力和管理才能。

4．就業(yè)情況：合格畢業(yè)生100%推薦就業(yè)。
 

    四．半年制全能班

 

    從基礎(chǔ)學(xué)習，傳授基本知識及技能；二百余種中低檔熱涼菜，各種檔次宴席的菜肴制作、各種花卉雕、整雕、大型組合雕和立體雕，花色冷拼、餐飲管理、廚房管理、飲食市場營銷、成本核算知識。

 

    五．學(xué)院還設(shè)置短期班

 

    初級班、中級班和面點班

 

    學(xué)校交通信息及地址

 

    金陽客車站乘往花溪方向的中巴車，到復(fù)烤廠下車或乘47路公交車到終點站甘陰塘下車轉(zhuǎn)乘花溪方向的車，到復(fù)烤廠下車。

體育館、火車站乘203路，河濱公園乘201、211、212路到復(fù)烤廠下車。

 

    學(xué)院地址：貴陽市花溪大道中段76號
 

學(xué)院榮譽

 

1988年 新東方烹飪教育首所烹飪院校——安徽新東方烹飪專修學(xué)院成立。

1991年-1993年 新東方烹飪教育連續(xù)三年被上級主管部門評為“示范窗口學(xué)校”。

1994年 新東方烹飪教育國家勞動部正式批準為高級烹調(diào)師定點培訓(xùn)和考核單位。

1996年 新東方烹飪教育成功協(xié)辦全國第六屆廚師節(jié)。

1998年 新東方烹飪教育拍攝的《跟我學(xué)烹飪》專題片，榮獲國家社科類電教片二等獎。

1999年 新東方烹飪教育與中央電視臺合作拍攝《華視廚藝》欄目。

2000年 新東方烹飪教育榮獲首屆《中國美食節(jié)●名菜名點》大賽金獎。

2001年 新東方烹飪教育協(xié)辦并參加安徽省首屆《徽菜烹飪技術(shù)大賽》，喜獲金獎。

2002年 新東方烹飪教育勇奪中央電視臺《滿漢全席●全國烹飪擂臺賽》擂主，榮獲最高獎—“金勺獎”。

2002年 新東方烹飪教育榮獲中國（煙臺）國際美食節(jié) “果蔬雕刻金獎”。

2003年 新東方烹飪教育榮獲第十三屆中國廚師節(jié) “展臺金獎”、“中華金廚獎”。

2003年 新東方烹飪教育被國際餐飲協(xié)會評定為“國際餐飲教育基地”。

2004年 新東方烹飪教育被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學(xué)單位”。

2005年 新東方烹飪教育被《人民日報》評為“中國培訓(xùn)行業(yè)十大著名學(xué)校”。

2005年 新東方烹飪教育學(xué)員參加安徽省烹飪技能大賽，榮獲3金、14銀和展臺特金獎。

2005年 新東方烹飪教育成功承辦安徽省首屆烹飪?nèi)瞬沤涣鲿?/span>

2006年 新東方烹飪教育榮獲中國廚師節(jié)“中華金廚獎—最佳人才培育獎”。

2006年 新東方烹飪教育師生參加首屆中國徽菜美食節(jié)勇奪12金和展臺特金獎。

2007年 新東方烹飪教育被政府授予安徽省“陽光工程培訓(xùn)基地”。

2007年 新東方烹飪教育榮獲首屆中國品牌節(jié)“中國教育行業(yè)十佳品牌金譜獎”。

2008年 新東方烹飪教育被主管部門評為“十佳職業(yè)教育院校”。

2008年 新東方烹飪教育參加第六屆全國烹飪技能大賽，勇奪團體金獎。

2008年 新東方烹飪教育參加世界中國烹飪技能大賽，喜獲金獎。

2009年 貴陽市烹飪協(xié)會舉辦的烹飪大賽上獲得獎牌六枚，團體第一。

2010年 中華廚師職業(yè)技能大賽貴州賽區(qū)金獎團體第一