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貴定中等職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)

作者:王老師來源:招生之家時間:2023-07-07 18:53

摘要:貴定中等職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè) 一、培養(yǎng)目方向本專業(yè) 培養(yǎng)與我國現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng),德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好的文化修養(yǎng)和職業(yè)道德,掌握酒店服務(wù)與管理專業(yè)對應(yīng)

貴定中等職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)

一、培養(yǎng)目方向本專業(yè)

培養(yǎng)與我國現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng),德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好的文化修養(yǎng)和職業(yè)道德,掌握酒店服務(wù)與管理專業(yè)對應(yīng)職業(yè)崗位必備的專業(yè)知識與技能,能夠適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)、餐飲業(yè)等服務(wù)業(yè)一線崗位的需要,具備本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力,能勝任酒店服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動者和中等技術(shù)技能型人才。

二、學(xué)生培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)的應(yīng)用性技能型人才,應(yīng)具有以下知識、技能和職業(yè)素養(yǎng):

1.職業(yè)道德與要求

具備良好的政治素質(zhì)、道德品質(zhì)和法律意識;

具有良好的職業(yè)素養(yǎng)和吃苦耐勞、敬業(yè)愛崗的工作態(tài)度;

具有不斷追求新知識、實事求是、獨立思考、勇于創(chuàng)造的科學(xué)精神;

具有良好的人際交流能力、團隊合作精神和對客服務(wù)意識。

2.知識結(jié)構(gòu)及要求

掌握與職業(yè)要求相適應(yīng)及接受繼續(xù)教育所需要的文化知識;

掌握計算機應(yīng)用基礎(chǔ)知識;

打好扎實的外語基礎(chǔ);

掌握旅游職業(yè)道德和禮節(jié)禮貌知識、人際交往與溝通知識;

掌握酒店前廳服務(wù)與管理知識;

掌握酒店客房服務(wù)與管理知識;

掌握酒店餐飲服務(wù)與管理知識;

掌握導(dǎo)游服務(wù)與管理知識。

3.能力結(jié)構(gòu)與要求

具有較強的語言表達能力和思辯能力;

具有一定的酒店專業(yè)外語能力;

具有運用計算機進行業(yè)務(wù)操作的能力;

具有一定的人際交往能力和社會協(xié)作能力;

具有勝任前廳服務(wù)和前廳部基層管理工作的能力;

具有勝任客房服務(wù)和客房部基層管理工作的能力;

具有勝任餐飲服務(wù)和餐飲部基層管理工作的能力;

具有勝任景區(qū)導(dǎo)游講解工作的能力;

具有繼續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;

具有吸收和應(yīng)用新技術(shù)的能力;

具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。

4、專業(yè)目標

①前廳服務(wù):具有客房預(yù)訂能力;具有提供總臺接待服務(wù)的能力;具有提供前臺禮賓服務(wù);具有客戶關(guān)系維護的能力;具有總機服務(wù)的能力;具有提供商務(wù)服務(wù)的能力; 具有提供行政樓層服務(wù)的能力。

②客房服務(wù):具備客房服務(wù)的中級水平;能進行現(xiàn)代飯店客房服務(wù)工作;具備一定的客房部基層管理工作能力;具備一定的飯店市場客房部運營的調(diào)研與分析能力。(取得客房中級服務(wù)員證)

③餐廳服務(wù):具備中餐的零點服務(wù)、宴會服務(wù)能力;具備西餐的零點服務(wù)、宴會服務(wù)能力;具備自助餐服務(wù)的能力;具備酒吧服務(wù)的能力;具備會議服務(wù)的能力;具備一定的餐務(wù)管理能力。(取得中級餐廳服務(wù)員證)

④導(dǎo)游服務(wù):具備能流利講解縣內(nèi)各景區(qū)景點,能對黔南州景點進行部分講解;對貴州省有名景區(qū)景點進行介紹的能力。(根據(jù)個人意愿考取導(dǎo)游、證)

三、開設(shè)課程

酒店禮儀、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、酒店英語、酒店概論、旅游概論、酒水知識、茶藝、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、客房服務(wù)。

關(guān)鍵詞:貴定,中等,職業(yè)學(xué)校,酒店管理,專業(yè),貴定,

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