陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院專業(yè)有哪些_各專業(yè)的課程有哪些
作者：招生辦來源：招生之家時(shí)間：2019-08-13 17:27次
摘要：這些年來，我走過大大小小幾十座城市，在大年初一的烏鎮(zhèn)飲過三白，在落木時(shí)節(jié)的敦煌看過斜陽
這些年來，我走過大大小小幾十座城市，在大年初一的烏鎮(zhèn)飲過三白，在落木時(shí)節(jié)的敦煌看過斜陽；在寺前的平和中緩緩把頭磕在拜墊上，眼淚被焚香熏出來，又生生憋了回去；在塔克拉瑪干沙漠的沙塵里仰望宇宙，置換體內(nèi)的星辰河流。我們都是旅居之人，這個(gè)看得見的世界，只是生命的一個(gè)驛站。
專業(yè)設(shè)置
餐飲管理與服務(wù)專業(yè)
開設(shè)課程：管理學(xué)基礎(chǔ)、旅游概論、旅游市場營銷學(xué)、飯店管理概論、餐飲消費(fèi)心理學(xué)、餐飲英語、餐飲禮儀、餐飲服務(wù)管理、餐飲管理與實(shí)務(wù)餐飲業(yè)法規(guī)、餐飲市場營銷、食品衛(wèi)生與安全、酒水知識(shí)與酒吧經(jīng)營管理、中國飲食文化、食品營養(yǎng)學(xué)
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，從事餐飲企業(yè)經(jīng)營管理和服務(wù)的高級(jí)管理人才與高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型專門人才。畢業(yè)取得大專學(xué)歷證書、高級(jí)廚師證、公共營養(yǎng)師證、職業(yè)經(jīng)理人資格證書，安置工作。
招生對(duì)象：高考成績上線生、應(yīng)往屆高中畢業(yè)生、三校生家政服務(wù)與管理專業(yè)：
開設(shè)課程：馬克思主義哲學(xué)、毛澤東思想概論、鄧小平理論、思想品德、現(xiàn)代家政學(xué)、家庭教育學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、人際關(guān)系、管理學(xué)原理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)、實(shí)用英語、大學(xué)語文、應(yīng)用寫作、自然科學(xué)基礎(chǔ)、實(shí)用化學(xué)、食品營養(yǎng)、環(huán)境衛(wèi)生、健康護(hù)理、烹飪概論等。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德才兼?zhèn)?、具有廣泛的社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、管理學(xué)、教育學(xué)、衛(wèi)生護(hù)理、營養(yǎng)健康等方面知識(shí)，掌握從事家政管理工作的基本素質(zhì)與技能，有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，具有家政產(chǎn)業(yè)的設(shè)計(jì)、開發(fā)、管理和組織培訓(xùn)能力，綜合素質(zhì)較高的現(xiàn)代家政高級(jí)專門人才。
招生對(duì)象：高考成績上線生、應(yīng)往屆高中畢業(yè)生、三校生
酒店管理（國際方向）專業(yè)
開設(shè)課程：鄧論與三個(gè)代表、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、大學(xué)語文、馬克思哲學(xué)原理、法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)、餐飲企業(yè)成本核算與控制、餐飲企業(yè)流程管理、餐飲食品安全、現(xiàn)代廚政管理、高職英語、飯店服務(wù)英語、餐飲服務(wù)與管理、旅游概論、西方飲食文化、現(xiàn)代飯店管理、康樂服務(wù)與管理、現(xiàn)代職業(yè)禮儀、酒水與菜點(diǎn)知識(shí)、飯店人力資源管理、前廳與客房管理、餐飲服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、茶藝實(shí)訓(xùn)、形體訓(xùn)練、旅游法規(guī)、國外旅游地理
培養(yǎng)目標(biāo)：從事國外酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門工作的服務(wù)和管理人才。畢業(yè)取得大專學(xué)歷證書、計(jì)算機(jī)等級(jí)證書、調(diào)酒師、茶藝師、前廳、餐廳、客房服務(wù)員、職業(yè)經(jīng)理人資格證書。
招生對(duì)象：高考成績上線生、應(yīng)往屆高中畢業(yè)生、三校生
電子商務(wù)
專業(yè)特色：本專業(yè)立足西安市港務(wù)區(qū)、高新區(qū)，面向全國電子商務(wù)行業(yè)，培養(yǎng)熟悉電子商務(wù)基本知識(shí)，具備線上貿(mào)易能力，適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)客服、呼叫中心、視覺營銷等電子商務(wù)相關(guān)崗位群，3-5年后可勝任電商運(yùn)營及推廣崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能型專業(yè)人士。
職業(yè)定位：主要適應(yīng)電子商務(wù)職業(yè)崗位群。包括：網(wǎng)店運(yùn)營助理絡(luò)客戶服務(wù)、網(wǎng)店推廣、網(wǎng)店流程化管理等網(wǎng)店運(yùn)營相關(guān)內(nèi)容編輯、文案寫作、廣告策劃、視覺設(shè)計(jì)、新媒體營銷相關(guān)崗位；前端設(shè)計(jì)、網(wǎng)頁制作、微網(wǎng)站建設(shè)與維護(hù)SEO/SEM專員等前端技術(shù)相關(guān)崗位。
食品加工技術(shù)
專業(yè)特色：本專業(yè)培養(yǎng)具備營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握食品檢測技術(shù)專業(yè)知識(shí)、技能，具備分析解決食品檢測工作技術(shù)問題能力，可勝任食品采樣、樣品預(yù)處理、食品檢驗(yàn)檢測、數(shù)據(jù)分析、檢驗(yàn)報(bào)告處理與技術(shù)支持、食品品質(zhì)管理與控制等崗位，全面發(fā)展，具有良好職業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)勞動(dòng)者和高技能人才。
職業(yè)定位：主要面向第三方檢測公司的食品采樣、樣品預(yù)處理、食品檢驗(yàn)檢測、數(shù)據(jù)分析、檢驗(yàn)報(bào)告處理與技術(shù)支持，食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量管理與控制，餐飲企業(yè)的食品營養(yǎng)與衛(wèi)生控制等崗位工作。
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